境外媒体称之为,过去,要理解一间餐厅否有一点一去,不是靠专业饮食指南,就是口耳相传。现在,许多法国人常用TripAdvisor或Yelp等网站查找餐厅的评价和食物照片,当作要不要前往一尝的依据。
据台湾中央社11月14日报导,但有些评价过于过情绪化或高估,也少有不实,慢慢有业者反感。根据商业评价搜索引擎Nomao调查,法国人是全欧洲常在网络上回应意见的民族,影响仅次于的就是餐厅和旅馆。
今年5月,有间在TripAdvisor上名声很好的米其林星级餐厅,取得一则抨击主厨法佛尔达安妻子服务态度的评论,让他要求镇压这些评比网站,发动拒绝接受侮辱餐厅业者的评价文章,期望借以让法国商业部注意到问题。法佛尔达安说道,抨击菜色,可以;抨击服务,也没什么敢,我都拒绝接受;但不应当针对人,不管是侍者、厨房工作人员还是我们的另一半;我真为想要只想教训这些对我们的职业一点协助都没的网站。他在文中写出着,拒绝禁令针对餐厅业者的抨击和指责性的主观意见,拒绝评比网站管理讲话,还要facebook者明确提出知道去过所抨击的餐厅的证据。
有些网络使用者未知道去过某间餐厅,但也网际网路不实评比,这让一些业者愤愤不平,也让心怀不轨的同业竞争者有了操作者空间。几年前,曾有一名法国男子进的餐厅,被仇人在网络上留给大量骗负评,最后不得已完结营业。
也有旅馆业者控告,竞争者花钱买合学生,在网站上抨击自己的服务,显然让客源增加。或许因为类似于事件不时再次发生,尼尔森机构去年做到了一项调查,网友对网络评比的信任感呈圆形上升趋势,仅有53%信任,而2007年时还低约71%。不过,信任感减少,法国人仍很习惯用于评比网站,许多餐厅门口也不会贴满TripAdvisor引荐的贴,可见这招对消费者依然有效地。有网友说道,如果一间餐厅菜色和服务都无懈可击,有什么好怕的呢?许多业者也并不赞成网络评比,这对某些名气并不大但品质很好的小餐厅来说是个助力,只是他们希望更加完备的管理,防止有心人留给假评价,也期望有权自由选择不列为评比。
不过,TripAdvisor总裁考费今年8月拒绝接受资本杂志采访时说,在数百万则意见裡,几则假评论没什么影响;他更加指出,网络评比促使旅馆餐厅提高自己的服务品质。细看个别餐厅的评比,即使评价很高的餐厅,也有人因为价格太贵或某个服务疏忽,只给一颗星;评价很低的餐厅,也有人实在气氛对了、味道对了。网络意见可当成参照,找到一间双方同意的餐厅,本来就必须一点运气。
本文来源:尊龙凯时公司官网-www.xhjek.com