四川省蜀矮冬瓜餐饮管理有限公司由巴蜀笑星林晓东先生（矮冬瓜)于2007年创办。矮冬瓜火锅承传了四川火锅的历史悠久历史，紧随时代的发展潮流，秉着反感的民族产业使命感和对火锅行业将来发展的独到见解，将源远流长的巴蜀文化与时尚传统的火锅饮食文化互为融合。
公司宿老业精于勤，商善于贤”的企业精神，希望完备自身建设，创建并构成全新经营理念和特有的管理模式，创建了以运营、生产、技术研发、连锁推展、物流配送、人力资源、原料生产居多腊的管理体系。并通过授权经营、合作经营、合资经营、技术输入等多种形式在全国范围内大力推广连锁发展，获得了优良的经营业绩和广泛的公众赞誉。
四川省蜀矮冬瓜餐饮管理有限公司本着“诚信以备，风雨共济，朋友遍天下”的理念，诚恳期望与广大有志之士联手共计入，一起向着明日的巅峰迈向。如果说人是情感动物，那成都人，无以得却是味觉动物。在成都，没什么事是“不吃”解决不了的，如果一顿无法解决问题，那就来两顿！此时，作为成都“食界交际花”的主力——火锅，大自然幻变成成都人乐意推崇的美食。
麻辣火锅，油辣中凝结下坠的红，就如同我们成都人骨子里散发出的机智爽直的性格，将近一顿火锅的时间，之后能很快同你打得火热。 吃火锅，不吃的是热火朝天的豪情，不吃的是火辣辣的性刺激，鲜爽到心眼儿里去的淋漓尽致、意犹未尽，麻得嘴里像在弹琴般的过瘾。
作为一名地道的四川人，每到气温急剧下降的时刻，必得约上三两好友，一一清剿这些埋于大街小巷、繁华社区的，火锅佼佼者。 要说成都火锅界首屈一指的佼佼者，矮冬瓜的火锅店”所谓托不能的。这是一家确实意义上本地人多游客较少的火锅店。
作为我们成都知名的笑星之一的，矮冬瓜”就是用自己的艺名作为火锅店的看板，宣传靠的乃是人人推崇的好口碑。每天都是剩高朋满座。
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